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云霄文化:正月歌
2009-12-22 19:53:08 来源:本站 作者:满天星星 【 】 浏览:936次 评论:0
 初一早,初二早,初三目困到饱,初四神落地,初五过开,初六壅肥,初七七元,初八团圆,初九天公生,初十地公暝,十一请女婿,十二到(回)来拜,十三吃稀粥配咸菜,十四结灯棚,十五上元暝。

  正月初一这天,人们都会早早起床,梳妆打扮和洗漱停当之后,便开始了极富人情味的互相拜年、请安、祝福,以及走亲访友或游览公园等等,迎来送往,热闹而惬意。人们普遍沉浸在欢乐、庆贺、幸福、美满的节日氛围之中。 
  大年初二,是新女婿带着妻子去丈人家拜日子。女婿登门,女儿回到娘家,自然更有一番情趣。 
  初三这天,被视为不吉利之日。人们多不出门,晚上也早吃早睡,这也是闹中取静的休息良机。 
  初四,是迎接"灶神"下凡的日子,自然又得热闹一场。 
  从大年初五日开始,许多人便开业的开业,上班的上班了。 
  初九这天,相传是"天公"的生日,家家户户都需备下最好的美酒佳肴并烧香祭拜、演戏诵经,为这位"天公"祝寿。此乃一年一度新春佳节的最后的一天。 
  此后,接踵而来的"元宵节",乃是整个春节的最后一幕。这天,每个家庭都要按传统习惯吃汤圆、赏花灯。在圆月之下,各式彩灯竞放光明,并有舞狮子、耍龙灯、迎"鼓仔"等活动,丰富多彩,令人炫目耀眼。特别是那些充满童趣的孩子们,纷纷手提花灯、口诵歌谣地过街串巷,如同鱼游海底,为热闹纷呈的元宵之夜更锦上添花! 
  除夕,闽南称为“年暝”,“廿九暝”(即使是三十日也这么叫,今年农历十二月是小月,这个除夕是货真价实的“廿九暝”)或“年兜”,这时老人们意指除夕和新春紧密相联的一句口头禅就是“年兜节到”。闽南民谚曰:“清明不回家无祖,年兜不回家无某(妻)。”这说明民间对合家团圆吃年饭历来非常重视。外出者,即使远在南洋,也力争赶回故乡参加除夕的团圆庆,同父母妻儿共享天伦之乐。即使因故不能参加者,也要替他(她)在桌上摆一副碗筷,或在椅上放一件衣服,以示人不在物在,身不到心到之意,并期待他(她)明年回家团聚。历史上许多闽南人前往开发台湾,因此也把过除夕、迎新春的节俗带到了台湾,数百年来,闽台人民过年的习俗一直延续下来。 

  除夕围炉的中心内容,可谓是把家庭亲情、天伦之乐融于“吃”之中,其中许多食品是特地为过年而制作。年糕,与“年高”谐音,寓有年年高升,年年生活水平提高之意(闽南妇女新春也都头插红春)。年夜饭菜插红花(常为绸制),称“红春仔”,“春”与闽南话“剩”谐音,寓富余之意,“留宿饭”长年菜也有同义。围炉,即举行家宴之时,在桌下放着一个燃着木炭的小烘炉,或围吃火锅,可以取暖,制造一种热气腾腾的氛围,现在大多以电火锅代之。所吃的菜,也讲究含意,寄寓吉祥如意。如吃肉丸(圆)、鱼丸(圆)加上家人欢聚,合称“三元”即合家团圆。有的吃排骨汤加肉丸,寓意“骨肉团圆”。“菜头”谐音“(好)彩头”,“豆腐”谐音“斗富”,即丰裕富足之意;“鱼”谐音“余”,即年年有余;春饼(薄饼)又称春卷,即年年有剩,又因其作料多样,以面皮包而成卷,寓意合家团聚;“蚵仔兜”(海蛎拌薯粉制成)则有“兜金兜银”之意;烫蚶,传说蚶壳为古代贝币(蚶壳仔钱)预兆来年发财,金银满室;吃甘蔗,寓“节节甜,年年好”之意,“吃甜甜、赚大钱”,长辈们要把整株甘蔗,结上红纸、红绸带,放到子孙房中,正月初二是“女儿日”,夫妻双双回娘家,岳父母也要把整株甘蔗送给新婚的女儿、女婿,寄望小辈们甜蜜、幸福。 

  台湾人过年活动从农历12月16日的“尾牙”开始。这天家家户户都要祭拜土地公,特别是生意人,为祈求新年发财,辄以牲体、金纸祭祀,并以祭品分享同仁犒赏员工,此叫“食尾牙”。“食尾牙”时,将要解聘的员工,雇主以鸡头相向,表示明年请另谋高就。因此,台湾有谚语:“吃尾牙面忧忧,吃头牙抚嘴须”。意为尾牙餐事关工作去留。

  农历24日是老百姓送神升天的日子,与闽南的腊月23日送灶神一样。祭品中必须有“甜圆仔”(汤圆),粘在灶口,让灶神“好话传上天,坏话去一边”。这一天,还要大扫除,将家中一切“晦气”扫除掉,好迎新年。

  除夕,台湾叫作“二九暝”、“三十暝”,依农历十二月的大小而别。“暝”即岁暮之意。天色未晚之前,家家准备供品,像甜桔、甜米果(年糕)、“春饭”、“压岁钱”等。“春饭”就是在盛得尖尖的米饭上插上剪纸的春字。因为闽南话“春”与“剩”谐音,意为“岁岁有余粮,年年食不尽”。此外,还在大门后面,竖放两根连须带叶的甘蔗,叫“长年蔗”,取又长又甜,以“坚定家运吉利”之意。

  吃年夜饭“围炉”时,八仙桌下安放新炭炉和一把新葵扇,扇上和炉上贴有红纸书写的“春”和“福”字。围炉时要说吉利话,如“吃红枣,年年好!”、“吃年饭,年年赚!”等,桌上一定要有芥菜,叫“长年菜”,象征命长。也有的人家桌上要有“韭菜”,即“韭”和“久”谐音,象征长寿。萝卜也不可少,闽南话叫它“菜头”,表示“好彩头”(吉兆)。还要有鸡肉,鸡的谐音“家”,“食鸡起家”,可大振家声。“围炉”时的蔬菜也不用刀切碎,洗净后连根煮熟,吃时也不咬断,而是从头到尾,慢慢地吃进肚里,以祝父母长寿。

  年夜饭过后便是守岁。在台湾,“守岁”也叫“长寿夜”,象征晚辈祝愿父母长寿。“交时”(半夜12点)一过,进入初一,人们就集合老少,用红白米糕来敬祀神明,祭拜公妈(即祖公祖婆),然后燃放鞭炮,以迎春接福。

  过年,还要制作红龟米果、发米果、菜头米果为年糕。红龟米果以形体像一只龟,外染红色,上打龟甲印,用来象征人们益寿延龄。孩子对老人可以说:“吃个甜,祝你长寿万年!”同辈之间可以说:“吃个甜,祝你赚大钱!”
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Tags:云霄文化:正月歌 责任编辑:副站长
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