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环保及食品安全知识系列问答(8)
2009-04-30 12:39:52 来源:方舟子的BLOG 作者:方舟子 【 】 浏览:595次 评论:0

问:如果要用塑料盒存放剩菜,用什么样的塑料盒比较安全?

答:用来存放食物的塑料盒、塑料袋必须是用“食品用塑料”制造的。食品用塑料的纯度比非食品用塑

料要高,不能含有有害健康的染料和再生塑料,不能释放出有毒物质,要能耐盐、酸、酒精等。规范生

产的塑料容器的底部有一个小小的“身份证”,告诉你是什么样的塑料。这是一个三角形回收符号,三

角形里有一个数字编号表明塑料类型,有的则直接注明塑料类型的英文缩写。几乎所有的塑料容器都可

分成7个类型,用17的编号表示:

  1号为PET(聚对苯二甲酸乙二酯),用于矿泉水瓶、碳酸饮料瓶,不能受热。

  2号为HDPE(高密度聚乙烯),用于装牛奶、果汁。也用于装清洁、沐浴产品。

  3号为PVC(聚氯乙烯),受热时容易产生有毒物质,目前较少用于食品包装。如果用于食品包装,

接触食品的内衬面必须复合聚乙烯等食品用塑料。

  4号为LDPE(低密度聚乙烯),用于保鲜膜、塑料膜等。

  5号为PP(聚丙烯),能耐高温,微波炉餐盒、食品储藏盒一般都用它制造。

  6号为PS(聚苯乙烯),用于快餐盒、碗装泡面盒、一次性杯子、塑料泡沫等,受热会产生有害物质。

  7号为其他类,例如PC(聚碳酸酯),用于水壶、水杯、奶瓶。

  三聚氰胺树脂主要用于仿陶瓷的杯子、盘子等。

  食品塑料容器一般是用“食品用”级的HDPEPPPC制造的,其中又以PP比较安全。

  商场上有一些颜色深重的食品容器,大多是回收废旧塑料加工的再生塑料,为了掩盖废旧塑料的老

化变色,加工时加入了有毒染料,不能用于盛装食品。

 

  问:有人说重复使用塑料瓶会致癌,真的吗?

  答:有的塑料瓶可以很安全地重复使用,有的则不适合反复使用,这取决于塑料瓶是用什么样的材

料制造的。

  许多塑料瓶,特别是水壶、水杯、奶瓶,其材料是聚碳酸酯(PC)树脂,这种树脂由双酚ABPA

聚合而成。这种塑料瓶在使用过程中会释放出微量的BPA到瓶内水或食物中。PC塑料瓶在反复使用、磨

损后,会增加BPA的释放量。BPA能干扰人体激素信号系统,有研究表明BPA能增加患乳腺癌和子宫癌

的风险,并有其他健康危害。但是小剂量的BPA是否对健康有危害,仍有争议。

  瓶装水、软饮料的塑料瓶采用的材料是聚对苯二甲酸乙二酯(PET),如果只用一次是安全的。有一

项研究表明,PET塑料瓶如果反复使用,会释放出己二酸二辛酯(DEHA)。也有研究表明PET塑料瓶会释

放邻苯二甲酸盐DEHP。动物实验表明DEHP是一种致癌物质。不过,这些研究有争议。DEHADEHP通常

用来作为塑料的增塑剂,但并不用于PET制品,PET塑料瓶检测到的DEHADEHP可能是外源污染。另有

研究表明,PET塑料瓶释放的DEHADEHP含量太低,远低于世界卫生组织的饮用水标准的限量。

  至于聚氯乙烯(PVC)、聚苯乙烯(PS)等塑料更容易释放有毒物质,不能用来装饮用水或食品。

  相反地,用聚丙烯(PP)、低密度聚乙烯(LDPE)、高密度聚乙烯(HDPE)制造的塑料瓶比较安全,

可以反复使用。

 

  问:奶瓶是否会释放有害婴儿健康的物质?

  答:有些婴儿奶瓶以及塑料水瓶是用坚硬透明的聚碳酸酯(PC)树脂制造的,这种树脂由双酚ABPA

聚合而成。此外,用于罐头、奶粉罐的内壁的环氧树脂也含有BPA。少量的BPA会渗透到瓶内食物中。有许

多项研究(主要是动物实验)显示,孕妇及婴幼儿即使接触到低剂量的BPA,也可能影响到婴幼儿的大脑和

内分泌系统的发育。低剂量的BPA也可能对成年人的健康有影响,增加了心脏病、糖尿病和肝损害的风险。

《美国医学联合会杂志》在20089月发表的一份报告称,英国和美国的研究人员分析了1455位美国成年人的

尿液,在90%的样本中均发现低含量的BPA,含量都低于美国食品与药品管理局设定的标准。即便如此,那

些尿中BPA含量较高的成年人患心脏病的风险是BPA含量较低的成年人的近3倍,患糖尿病的风险是2.4倍。

小剂量的BPA是否对健康有危害,仍有争议,需要进一步的研究。

  有的国家(例如加拿大)已禁止使用含有BPA的奶瓶。做为消费者,为保险起见,可采取一些办法尽

量减少BPA的摄入。给婴儿选奶瓶时,选用不含BPA的。那些坚硬、透明的奶瓶通常含BPA,而较软、半透

明的奶瓶通常不含BPA。在遇酸、遇热时,BPA更容易释放出来。因此,在选购番茄汁、果汁、碳酸饮料等

食品时,不要选有树脂内壁的罐头包装,选择玻璃瓶、纸盒、聚乙烯包装会更安全些,也不要加热聚碳酸

酯制造的食物容器。

 

    问:买饮料、食品时,应该选择玻璃瓶、塑料瓶、金属瓶还是纸包装?哪一种更环保?

  答:用这些包装材料各有利弊。

  玻璃瓶的好处是适合于重复使用和回收利用,不容易因为多次使用而出现磨损,次数可以不受限制地

反复利用,容易清洗;回收玻璃瓶已有较长的历史,有较完善的回收渠道;玻璃即使破碎,其碎渣也可以

被回收利用,在制造玻璃瓶时通常都会用到回收的材料(碎玻璃);玻璃非常稳定,不会泄露有毒物质到

食品中。但是玻璃要比其他包装材料笨重,因此就要耗费更多的能源用于运输和再加工。

  塑料瓶的好处是既轻便又结实,而且可塑性强;原料便宜;能够利用回收材料生产,特别是PET(聚

对苯二甲酸乙二酯,1号塑料材料)和HDPE(高密度聚乙烯,2号塑料材料)。但是塑料的原料是不可再

生的石油资源;难以多次使用;和玻璃瓶的回收不同,消费者不习惯回收塑料瓶;某些类型的塑料瓶,特

别是混合材料的塑料瓶,无法被重新利用。

  金属罐(铝或钢制)的好处是适于回收利用,能够被回收利用很多次而不会降低质量;比玻璃轻便,

特别是铝罐更为轻便;由于原料较贵重,回收利用较受重视;用钢罐装的食物有较长的保质期。但是金属

原料的开采和生产要用到较多的能量和资源;金属罐开封后通常只能使用一次,无法重复使用。

  纸(包括纸板)包装的好处是可被回收利用;原料是可再生资源;轻便,可塑性强;垃圾可以做为肥

料利用。但是纸无法被多次回收利用,每回收利用一次纸纤维就变短、变弱;用废纸生产的纸板通常不够

坚固,能污染食品;纸做为垃圾填埋后,可被生物降解,有释放甲烷的危险。

  因此,很难笼统地说哪种包装材料更环保,关键在于做好回收利用。


 

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Tags:环保 食品安全 知识 系列 问答 责任编辑:副站长
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